魚頭一直以來都是作為一種獨立的食物來制作許多美味佳肴，雖然據說魚頭很容易積累重金屬，但現在魚都是人工飼養的，所以不用擔心這個。讓我們來看一下在魚頭盤中制作魚頭的做法，它具有濃鬱的味道和更簡單的配方。
自家製辣椒醬用心精製，在傳統配方上加上現代口味，嚴選優質且標榜高辣度的指天椒作主，更首創先河加入高質魚露作配，令「鮮」「辣」交融，製作出大受歡迎的火爆辣椒醬，適合一眾極度嗜辣人仕。
魚頭，蔥薑蒜，剁椒適量，鹽，胡椒粉，雞精，食用油適量。
方法步驟
1、魚頭用鹽搓洗幹淨，洗淨後撒上胡椒粉，加油，鹽，雞精，醃10分鍾;
2、取盤，放入蔥薑和大蒜底，然後放入醃制的魚頭，放一層胡椒粉;
3、蒸鍋上氣後放入，魚頭，蒸8分鍾後關火虛蒸兩分鍾;
4、然後撒紅青椒，等蒸鍋氣，蒸20分鍾，倒入多餘的湯，撒上洋蔥和大蒜，灑上熱油。
小貼士：蒸魚的時間根據魚頭的大小增肌或漸少。
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- ۹۸/۰۶/۲۵